紅樓夢裡的茶文化概括

小說第41回《品茶櫳翠庵》中的六安茶，六安茶產於安徽六安縣霍山，與龍井、天池併名，為清代貢茶。

其次是老君眉茶，是妙玉為賈母特備的一種名茶，一般認為指的是產於洞庭湖的"君山銀針"。清代也將其作為貢茶。第三是普洱茶。

小說第63回《壽怡紅開夜宴》，林之孝向襲人索取普洱茶，晴雯說的"女兒茶"也是普洱茶的一個品種，是盛行清代宮廷和官宦人家的名貴貢茶。

第四是小說第82回中的龍井茶。第五是楓露茶，見於小說第8回《奇緣識金鎖》。以上5種名茶，反映了清代主要貢茶和名茶的狀況，堪稱"清代貢茶錄"。

"名茶還須好水泡"，在《紅樓夢》中，烹茶之水尤為講究，並被人們喻為廣大雅趣。賈寶玉《冬夜即景》的詩中曰："卻喜侍兒知試茗，掃將新雪及時烹"。

妙玉招待黛玉、寶釵、寶玉喝茶，烹茶的水是她五年前收的梅花雪。飲茶這般講究的境界，可見中國茶道的不一般了。

有了名茶好水，還要講究烹茶藝術。《紅樓夢》對此也有描寫："妙玉自風爐上扇滾了水，另泡一壺茶"。

名茶沖泡要把握好開水溫度，一般宜用七八十度開水沖泡，使茶葉清醇幽香，茶葉品質又不受損壞。這些描述，不禁令人讚歎，作者深得飲茶之道。

飲茶之道還講究配以杯、壺、盤成套茶具。《紅樓夢》多處描述種種精美的茶具，可謂是古今茶具文化的一次博覽會。先說一般的茶具，小說中幾乎每一位富貴人家居室裡都擺著一套精緻的茶具。如賈母的花廳上，擺設洋漆茶盤裡就放著舊窯十錦小茶杯。王夫人居坐的正二室裡，也是茗碗瓶茶具備。

女婢們用精緻的茶盤託著茶盅為主人客人送茶，如寶玉的女僕襲人就用"連環洋漆茶盤"送茶水。連元妃獎給賈府兄妹的燈謎獎品也有茶具--一柄茶筅。