豆花太嫩了怎麼補救

豆花做完後如若太嫩則加滷水或者將水倒出一些後重新加熱即可。

豆花的做法為：

1、先將淨黃豆磨成豆瓣，去皮後放入清水中浸泡4小時左右，到豆瓣膨漲成發白時撈出

2、倒入磨漿機或石磨中磨成細豆漿，用布將細豆漿過濾

3、將取過豆渣的漿汁倒入鐵鍋裡，用旺火燒開後，倒入專用桶內

4、將熟石膏用清水化開，放入瓦缸內，將桶裡豆漿趁熱倒入，約5分鐘，即成豆花。

豆花太嫩了怎麼補救

豆花如果太嫩了，可以把豆花裡邊的水分排除掉，這樣就會稍微變得老一點，具體的方法是用一塊兒比較重的東西壓在一塊兒模具裡邊，像做豆腐那樣子把水分逼出來，剩下的水分沒了，那麼豆花就老了