中間帶眼的盤子幹什麼用的

一般蒸烤消整合灶都配有兩個蒸盤，一個有孔蒸盤，一個無孔蒸盤。不同的食物在蒸制過程中需要不同的容器，如蒸饅頭類的食物建議使用有孔蒸盤，然後將無孔蒸盤放在下方，防止食物中的水滴落在發熱盤裡。

因為無孔蒸盤在蒸箱工作的時候，會積聚水汽，會使饅頭粘在蒸盤上，還有可能影響食物的口感。而在蒸制湯汁類的食物時，使用無孔蒸盤即可。

中間帶眼兒的盤子是幹什麼用的呢這種盤子，是近些年才開始出現的，以前基本上沒有見過。那麼它是幹什麼用的呢告訴你:它是用來裝餃子用的。

我們知道，餃子用笊籬撈到盤子裡後，儘管有笊籬控水，也還會帶些水。盤子底下有水，餃子就容易坨住了。所以用這種帶眼兒的盤子裝就不會有水了。