蠍子炸幾分鐘能熟

開啟大油鍋高溫炸的時候一般三分鐘，小蠍子就能熟透，大蠍子則需要小火燒油炸五分鐘左右，甚至有的要炸兩遍，由於大蠍子殼比較厚，紮起來比較慢，所以和小蠍子比是不同的，通常老北京炸蠍子是開大油鍋三分鐘扎頭，小蠍子賣鞋子的並不多，一班一個術前上傳三根鞋子，價格在30元左右

蠍子炸幾分鐘能熟

油鍋燒至四成熱，放入蠍子炸3—4分鐘炸至表皮蓬鬆呈金黃色，撈出裝盤即成。按：油炸蠍子為山東名菜，味極鮮美，脆而不堅，香酥可口，有鎮痙、熄風、攻毒的功效。可治瘡毒、風溼等病。蠍子含有組織胺類物質蠍毒素，還有溶血性蛋白質，類似蜂毒的有毒成分，但經高溫破壞，毒性減少。所以油炸蠍子毒性不大。

蠍子炸幾分鐘能熟

主要是油溫控制，油的沸點是350度左右。其次是蠍子的乾溼度，乾的炸的時間要短 。溫度應該在200度，油炸2至3分鐘。