水柿子和紅柿子有什麼區別

水柿子與紅柿子不同是外皮一般是青黃色近橙色，口感與紅柿子不同，肉質清脆，成熟後剝皮可以製作柿餅。紅柿子外皮紅色，成熟後非常軟。

水柿子果型美觀，色澤鮮明脆柿味甜可口，凍柿清香甜心，柿餅甘柔如飴。形似園月的柿餅，肉紅透明無籽，凝霜後，白裡透紅、皮脆柔軟、清甜芳香。

紅柿子大小如桔，十月間成熟。赤如火，亮如晶，皮薄似紙，指甲輕觸既有汁液溢位。肉質細密，且沒有尋常北方盤柿的硬核。成熟季節直如火雲朵朵，但以臨潼最多，味道也最佳。