鴨血火鍋裡要放多久

鴨血下鍋煮五分鐘左右即可，這個時間可以讓鴨血保持最嫩的口感，如果煮的時間短了就會半生不熟，不適合食用，如果煮的時間長了，鴨血就會容易變老，裡面就會容易變成空心，就會影響味道和口感。

辨別：

1、真鴨血細膩而嫩滑，筷子夾了易碎，而假鴨血相對粗糙，筷子夾了不碎。

2、用餐巾紙把一塊鴨血的水吸乾之後，如果它變得類似橡皮泥一樣非常有韌性，就是假鴨血。

一般來說在滾燙的火鍋中煮5-10分鐘左右就可以了，如果不確定鴨血熟沒熟的話可以將筷子戳進鴨血裡面，如果裡面還有血絲的話那麼就是還沒熟，如果沒有血絲的話那就是熟了。