南方和北方晒鹽的條件

長蘆鹽場:天津、河北境內，有平坦的海灘和利於蒸發的天氣（春季），是我國最大鹽場。附近的化工廠的原料之一。

布袋鹽場：北迴歸線附近，副熱帶高壓控制，氣流下沉，加之位於臺灣山脈的背風坡，故降水少，多晴天，氣溫高，有利於蒸發臺西平原地勢平坦，有利於晒鹽。

鶯歌海鹽場：熱帶、地勢、背風坡。