苧麻籽油有什麼用途

苧麻籽油是一種食用油，可作為膳食補充劑，是α-亞麻酸（一種omega-3脂肪酸）的來源。在歐洲部分地區，傳統上將其與土豆和夸克一起食用。由於其爽口的味道和改善夸克溫和味道的能力，它被認為是美味佳餚。

苧麻籽油的大多數應用都利用了其乾燥特性，即，初始材料是液體或至少是柔軟的，而陳化後的材料則是剛性的但不脆。所得的基於烴的材料的拒水（疏水）性質是有利的。

苧麻籽油的主要用途是食用。

苧麻籽中粗蛋白、脂肪、總糖含量之和高達84.07% 。苧麻籽蛋白質中氨基酸種類齊全，必需氨基酸含量高達5.16%，是一種營養價值較高的植物蛋白質。

苧麻籽油中α-亞麻酸含量為53%，α-亞麻酸是人體必需脂肪酸，在人體內可轉化為二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸，它們為魚油中的有效活性成分。