饅頭燒好後應不應該馬上拿出來

不要馬上拿出來

饅頭蒸熟了不要立馬取出來，饅頭蒸熟以後，如果立馬取出來，鍋蓋上的水蒸氣就會滴在上面，會讓饅頭的表面回縮，從而影響饅頭的外形和口感，我們可以等待4~5分鐘以後再開鍋，開鍋的時候可以把鍋蓋轉幾圈，讓水蒸氣沿著鍋蓋緩慢地流下來，這樣子饅頭就不容易回縮了。

這個怎麼說呢， 蒸好好可以當時取出，也可以過3-5分鐘取出，對口感沒什麼影響的， 蒸好當時取出的話不會粘籠屜，過一會的話有粘籠屜的風險哈