茶湯葉底指什麼

葉底，是茶葉品評的一種常用術語，亦稱茶渣，即指幹茶經開水沖泡後所展開的葉片。

既然提到了審評，那麼葉底在審評普洱茶的過程中應當從哪些方面下手呢

“葉底”項的審評，包含了視覺、味覺、觸覺及感受，對葉底的審評，是一個綜合的考量。

對葉底進行審評的時候，需要從“含芽率”及“活性”兩方面進行評判。“含芽率”是指芽頭與葉片的比，需要有一定量的樣本作為評判基礎，需要在喝茶的過程中不斷對比並進行總結。“活性”是對於溼茶活力的判斷，除葉底色澤、彈性、飽滿度之外，審評過程當中對於茶湯的活力表現也需要作出一定的判斷。