石九公魚有毒怎麼處理

石九公魚毒在內臟和背鰭，清洗時注意不要被背鰭所傷，然後把內臟掏挖乾淨即可。

石九公魚肉質甜美而有彈性，是高價值的經濟魚種，肌肉中營養均高於鯧魚、帶魚、赤點石斑魚，是一種優質蛋白源。而且石九公魚的EAA比例比較均衡，肌肉有較高的營養價值。