高壓鍋燉蛋雞上氣之後多少時間

食用蛋雞，可以用高壓鍋燉煮10-20分鐘左右即可。蛋雞是指飼養起來專門生蛋以供應蛋的雞，多選擇體質健壯、抗病力強、覓食力強、蛋質好、產蛋率高的本地雞。

上氣後，再過5分鐘足矣。

一般來說，燉雞蛋用不著高壓鍋，用普通的鍋來燉就可以了。如果用高壓鍋來燉雞蛋，上氣之後就說明水已經開了，再燉個五分鐘就可以了，時間過長，燉的雞蛋會太老，失去了應該有的口味。