乳前龍井的來歷

乳前龍井茶是西湖龍井茶的一類。指穀雨前採製的龍井茶。龍井茶因其產地不同，分為獅峰龍井、梅塢龍井、西湖龍井三種。始產於宋代，明代益盛。龍井茶在清明前採製的叫“明前”，穀雨前採製的叫“雨前”。向有“雨前是上品，明前是珍品”的說法。龍井茶泡飲時，但見芽芽直立，湯色清洌，幽香四溢，尤以一芽一葉、俗稱“一旗一槍”者為極品。