石鍋為啥不炸

石鍋燒不壞的原因是因為，製作石鍋所選用的石材是耐高溫，耐腐蝕的石頭，這種石頭本身就比較耐燒，同時，在使用石鍋時要逐漸加熱，這樣石鍋在燒的過程中不容易燒壞，使用的年限也比較長，使用石鍋烹飪的飯菜口感也比較鮮美。