搓菜是什麼

搓菜可以做成搓菜蛋炒飯，搓菜炒辣椒，扣肉搓菜，搓菜肉絲湯等美食，吃起來也很好吃。

搓菜又稱擦菜，味道可口，在冬、春兩季，用新鮮蔬菜葉經過拌鹽和揉擦醃製而成的傳統小菜，是和酸菜不同的醃製菜。謝謝回答完畢希望我的回答能幫助到你

搓菜，是江西蘆溪民間家家戶戶都會加工製作的蔬菜醃製品。原來是由於物資貧乏缺糧少菜，當蔬菜大量上市時人們為了儲存它到青黃不接無菜下飯時吃的。現如今，搓菜成了贛菜餐桌上一道不得不吃的美食。