固體奶茶微生物怎麼檢測

檢測程式:

1、測試方法:採用膜過濾測試法(採用濾膜為0.45um。

2、培養基和試劑

2、1伊紅美藍瓊脂培養基(用於測試飲料成品中的大腸菌群)稱取37.5g伊紅美藍瓊脂培養基溶於1L蒸餾水中，加熱溶解，121C15分鐘高壓滅菌。

2、2乳糖膽鹽培養基配製方法(用於驗證樣品中的大腸菌群)稱取35g乳糖膽鹽培養基溶於1L蒸餾水中，加熱煮沸至完全溶解，分別裝於有倒立發酵管的試管中，115C，15分鐘，高壓滅菌。

2、3平板計數瓊脂(用於測試成品茶飲料中的細菌總數)用電子稱準確稱取23.5g平板計數瓊脂溶於1L蒸餾水中，加熱煮沸至完全溶解，分裝，121C15分鐘高壓滅菌。

2、4馬鈴薯葡萄糖瓊脂(用於測試成品茶飲料中的黴/酵母菌)用電子稱準確稱取38g馬鈴薯葡萄糖瓊脂溶於1L蒸餾水中，加熱煮沸至完全溶解，分裝，121C15分鐘高壓滅菌。

2、5若培養基經過消毒後已凝固，使用之前需將裝有培養基的瓶子放在微波爐進行溶解。