地攤烤紅薯怎麼才不幹不柴

錫紙包住烤。

烤爐需要提前預熱好，然後鋪上1張錫紙，然後把紅薯擺放到烤盤裡，上下火220度烘烤40分鐘，具體時間可根據實際情況進行調整，喜歡吃水分多的顧客，就可以用錫紙把紅薯包起來烤，喜歡吃水分比較乾的顧客，放到鹽水中浸泡1個小時，用鹽水浸泡可以使紅薯更加香甜，浸泡好後再次清洗乾淨，再用廚房用紙擦乾水分進行烤制。