食品安全知識內容

1、生的和熟的食物食材水果要合理安排，避免放在一起產生交叉汙染，做飯時要等食物熟透。

2、注意貯存遠離細菌，易難易腐的食物放冷凍層，儲存時間不能過久。

3、不吃不乾淨和腐敗變質的食物，保證自身健康。

4、保持清潔，天天堅持，吃飯之前要洗手。

（一)明示的食品質量安全:

包括食品標籤、食品說明中闡明的要求，消費者明確提出的要求。

(二)內在的食品質量內容:

包括:一是食品必須保證的食品安全，不能造成對人體的危害。二是必須履行的內容。指法律法規及強制性標準的要求。三是包括安全性、營養性、可食用性等要求。所謂的安全性，是指食品在消費者食用、儲運、銷售等過程中，保障人體健康和安全的能力。所謂的營養性，是指食品對人體所必須的各種營養物質、礦物質元素的保障能力。食品的可食用性是指食品可供消費者食用的能力。任何食品都具有其特定的可食用性。