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蛋糕坯開裂是火大了嗎

心理1.43W
蛋糕坯開裂是火大了嗎

蛋糕胚裂開不是火大可能是因為,蛋白打發不到位,溫度太高 做8寸的話蛋清較多,如果不能深度打發,就是打發最下面的蛋清

標籤:蛋糕 開裂 火大