udon是什麼牌子

烏冬面（udon）是一種日本麵食，與蕎麥麵、綠茶麵並稱日本三大面條。

烏冬面是用中筋性小麥粉加入若干的鹽製作而成，食用時多采用魚乾、海帶以及醬油製作的湯底。烏冬面在日本有很多種類，有秋田的稻庭烏冬面、群馬的水澤烏冬面和埼玉的加須烏冬面等。