沙芛長得什麼樣子

一般竹筍身呈金黃色，頭大尾小，中間彎曲，像一個菸斗。

沙筍，又叫沙口筍，在廣府話中，“筍”有“好”的涵義，常常用來形容佳品。而有“國筍”美譽的沙口筍，便是是東平河和三角洲贈予佛山人的至鮮珍寶。

沙口筍生性嬌貴，只偏愛東平河畔的溼潤沙地，每年只有在端午節起的數月內出產。沙口筍出土後要在當天食用，一夜過後，筍肉就會發澀，任何手段也留不住這轉瞬即逝的鮮美。