大白菜怎樣去甲醛
買到用甲醛噴灑過的白菜,可以把外面幾層的菜葉扔掉,再多去除一些白菜幫的部分,剩下的泡在水裡,多泡一會兒,因為甲醛本身溶於水,多浸泡,再進行活水沖洗,就有可能把甲醛成分稀釋掉。
甲醛對人體有比較大的危害,這是肯定的,但是具體到甲醛白菜上,危害可能沒有想象的嚴重。甲醛易揮發,在長途運輸的過程中,白菜上的甲醛會揮發掉一部分。
甲醛易溶於水,在食用白菜前,一般會清洗白菜,而且會將外面的一層葉子去掉,這樣就會去除大部分甲醛。而在烹飪的時候,在高溫作用下,殘留的甲醛會繼續揮發,真正吃到肚子裡的甲醛微乎其微。
用淘米水清洗不失為一種妙法,淘米水洗菜對於減少蔬菜上的農藥也能起到一定的作用。
但淘米水最好用頭一兩次的,因為米的表面含鉀,所以頭一兩次的淘米水會呈現弱酸性,但是之後就開始轉變為鹼性,而農藥只有在酸性物質中才會失去一定的毒性。
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