鸚鵡蛋的做法

虎皮鸚鵡蛋小米做法：

主料：三兩小米、一個雞蛋

配料：少量鹽

步驟：

1、將蛋殼打孔，倒出蛋清，留下蛋黃備用

2、將小米置於盤中，加入蛋黃、少許鹽、適量清水，水量以略低於小米為宜，用筷子攪拌至均勻

3、放入微波爐，大火加熱3分鐘左右，當蛋小米無明顯湯水時，停止加熱

4、取出，用擀麵杖壓碎，使小米重新成為單個顆粒狀

5、粉碎完成，重新放入微波爐加熱1至2分鐘，至蛋小米脫幹水分，以利於長期儲存，不易變質

6、待蛋小米完全乾燥後，取出，二次粉碎至呈單個顆粒狀

7、裝入密封盒，保持乾燥，密閉常溫儲存。若放入冰箱儲存，需注意容器密閉性，防止受潮。

虎皮鸚鵡蛋是個很有營養價值的食物，是很好吃的，但是做法是很難的，需要將鸚鵡蛋煮熟之後在進行醋泡一會，這樣可以很好的除去蛋的腥味，然後再將鸚鵡蛋放到了油鍋裡，進行油炸了幾分鐘在等到鸚鵡蛋變得很黃或者是脆脆的時候就可以吃了，吃的時候還可以加一點的食醋也是很好的，需要及時的注意飲食平衡。可以配一些蔬菜也是很好的飲食的搭配，不可以吃的太多。