海南馬鮫魚哪裡最好
海南各地人們都說他們海域的馬膠魚最好吃,這是他們愛家鄉美食的折射。從海南史志的海洋資料得知,和實際食用情況,個人覺得是昌化、海頭和文昌清瀾、七州海域的更佳。
海南人喜歡把馬膠魚叫黑魚,學名叫康氏馬膠。每年11-12月,魚群從西沙群島海域向海南島沿岸洄游,先至三亞、陵水外海,然後分2股,一股繞過鶯歌海,沿海南島西海岸北上,1-3月主要群體集結於昌化、海頭海區產卵,少部分繼續北上產卵。另一股由陵水沿海南島東海岸北上,1-2月到文昌清瀾、七洲一帶海區產卵。一般產卵期的馬鮫魚最肥美。
2010年起,海南鋪前馬鮫魚成為博鰲特供馬鮫魚,博鰲亞洲論壇相關工作人員介紹,“作為供給各國政要和嘉賓的食品,我們都是千挑萬選、優中選優才最終確定的,保證呈現給嘉賓最好的營養和最安全、最佳的口味。可以說,博鰲特供食材彙集了中外的頂級品牌,能選中的都可以說是食品中的頂尖代表。”鋪前海域相連著文昌清瀾、七洲一帶的海域。從事實也證實了,昌化、海頭和文昌清瀾、七州海域的更佳。
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