非氫化和氫化的區別

區別在於非氫化未進行氫化反應，氫化則被進行了氫化反應。

1、非氫化與氫化常見於食品加工中，在食物加工中進行氫化反應可以增加物質的穩定性，提高生產效率，但會產生不飽和脂肪酸，不利於人體健康，非氫化和氫化便代表了該物品是否進行了氫化反應。

2、氫化反應即有機物與氫分子所產生的化學反應，多用食品加工及醫藥化工領域。