魚術是什麼意思

魚術就是用繩子將活魚的身體綁住拉成一個弓形，關於這個技術的由來，目前沒有可以參考的文獻，不過，由於弓魚術首創於福建建甌，所以從當地代代相傳也能知道弓魚術出現的大體時間。

是烏魚的魚胗的意思

過節用烏魚是因此魚有一個魚胗，類似於雞鴨的胗，世界上其他魚類沒有的，汕頭人俗稱它為“魚術”，有的地方稱為“魚臍”，用它做祭品是期望晚輩有術，好好學習本領。