糖葫蘆外面塗的一層紅色是什麼
心理1.96W
冰糖葫蘆上面的紅色是一種加入了紅曲色素的糖漿。補充:紅曲色素,又名紅曲紅,可由紅曲深層培養或從紅曲米中提取製得。紅曲色素有多種色素成分,一般粗製品含有18種成分,已確定結構的6種成分為:潘紅(紅色色素)C21H22O5,相對分子質量354.40夢那紅(黃色色素)C21H26O5,相對分子質量358.43夢那玉紅(紅色色素)C23H26O5,相對分子質量382.46安卡黃素(黃色色素)C23H30O5,相對分子質量386049潘紅胺(紫紅色色素)C21H23NO4,相對分子質量339.39夢那玉紅胺(紫色色素)C23H27NO4,相對分子質量367.44。
標籤:糖葫蘆
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