尹三豆汁天壇店營業時間

地址： 東曉市街176號(天壇北門向北150米馬路東側衚衕內)

營業時間：週一至週日 06:00-10:00

京味十足的要算是這家尹三豆汁，就是真的比較難找。在天壇北門向北150米馬路東側衚衕內。每天上午10點就關門了，很多老年人排隊來喝，味道層次口感更豐富。

江湖中流傳著各種各樣關於豆汁兒的傳說，黑暗料理，生化危機。。。

豆汁用綠豆浸泡到可捻去皮後撈出，加水磨成細漿，發酵，沉入缸底者為澱粉，上層飄浮者即為豆汁。發酵後的豆汁須用大砂鍋先加水燒開，兌進發酵的豆汁再燒開，再用小火保溫，隨吃隨盛。顏色灰綠，味道酸香，請乾了這碗酸水！

如果是夏天，可以坐在豆汁店門口的桌上露天享受這份京味兒。置身於衚衕中，看著身邊來往匆匆的居民們，耳中迴盪著嘈雜和不遠的處的叫賣聲，這些生活的氣息撲面而來。彷彿站著排隊半個小時的腿痠也消失了呢～