百威啤酒為什麼也帶大米

百威配料表有大米是因為大米含糖量簡單，大米澱粉太簡單，顆粒很小。水解後基本是單糖。因此，如果用大量的稻米釀造啤酒，發酵程度就會很高，糖分也會盡可能的轉化為酒精。

對像米酒這樣的釀造酒廠來說，這是一件好事，通過勾兌釀酒者也能將米味帶入淡酒，這也是日韓燒酒和中國米酒更加火爆的重要原因。