牛蠍子是哪個部位

牛脊骨，也叫牛蠍子，脊骨附帶下邊的部分也叫作牛排叉，是生活中的常見肉類食材，它是牛背部的脊椎骨，這種食材可以燉著吃，也可以煲湯喝，為人體補充豐富的蛋白質和脂肪。