卡爾膠是什麼膠

卡爾膠，英文名為“guar gum”，是從廣泛種植於印巴次大陸的一種豆科植物——瓜爾豆中提取的一種高純化天然多糖。由於其獨特的分子結構特點及天然性，使其迅速成為效能優越的新型環保造紙助劑同時它還被廣泛應用於食品、石油、醫藥等領域。

卡爾膠為大分子天然親水膠體，屬於天然半乳甘露聚糖，品質改良劑之一，一種天然的增稠劑。外觀是從白色到微黃色的自由流動粉末，能溶於冷水或熱水，遇水後及形成膠狀物質，達到迅速增稠的功效。主要分為食品級和工業級（油田使用的屬於工業級）兩種。

卡爾膠廣泛用於石油壓裂、鑽井等增稠目的，以及食品新增劑，印染和建築塗料等行業。。