冰箱冷藏的麵條一煮怎麼斷條

說明面不夠筋道，筋道的面第二天也不會斷

燙過後的麵條，冷卻後要放入冰箱冷藏前，事先要打鬆，然後蓋上一層乾淨的能吸水的布。冷藏幾個小時後也就是第二天，取出備用時，千萬別馬上攪動它，讓它在自然恆溫條件下緩解一會兒，然後輕輕地樣抓勻，這樣的話，可以有效的、儘可能地避免斷裂了，當然，在前期燙麵時，別太爛了。