核桃皮的做法

材料：核桃仁2兩，熟筍1兩，荸薺1兩，素高湯3兩，金針菇3兩，植物油、料酒、香油、食鹽、味精、醬油、水澱粉各適量。

鮮核桃皮步驟：

1、把金針菇洗淨切段。熟筍、荸薺清洗乾淨後切成小塊。炒鍋置火上，倒入植物油燒熱。

2、放入金針菇、荸薺、筍塊煽炒片刻，倒入素高湯，加入食鹽、醬油。燒沸後撒入料酒、味精。

3、湯汁濃縮入味，用水澱粉勾芡，倒入核桃人翻炒均勻，淋上香油出鍋裝盤