核桃仁麵食做法

核桃饃

準備材料:核桃仁，花生，黃豆，麵粉，食用油，鹽，花椒麵，酵母粉

製做方法:

先把核桃仁、花生仁、黃豆各三分之一，混合在一起炒熟。

晾涼後，用破壁機打成粉，不用太細，一次可以多做點，放冰箱冷藏，用時方便。

取適量核桃粉加鹽、花椒麵用油攪拌均勻。

取300g中筋麵粉，加2g酵母粉，160毫升左右的水，把面和成一個較軟的麵糰，醒面二十分鐘。

面醒好，在面板上揉一下，分成大小相同的八個劑子。

取一個劑子，擀成長方型麵皮，厚度在1毫米左右。

在麵皮上抹上核桃粉油酥。

然後，從左往右捲起來，豎起來壓一下，做成餅坯。全部餅坯做好，醒十分鐘鬆馳一下。

電餅鐺預熱，放油，用刷子把刷均勻，依次放入四個餅坯，先做先放，用手把餅坯按成薄餅(3毫米左右)。

餅上面再刷點油，鎖住水分，蓋上蓋子，烙兩分鐘翻面。

每兩分鐘翻一次，一共翻三次，烙至兩面焦黃，用鏟子輕輕按下，鼓起不塌，餅就熟了。

八個餅烙兩鍋，一家人吃的美美的，這個餅，外脆裡軟、層多，因為加了核桃粉，特別香。