燙水的梔子花怎麼會成綠

這和煮茶用的水的酸鹼性有關的原因，沒有毒的，可以放心飲用。一般的煮出的梔子花茶是黃色的。梔子花的花色素屬於花青素衍生物的一種，它在酸性條件下偏紅，鹼性條件下偏藍，如果黃色的梔子花水在鹼性的條件下，黃色與藍色混合就會變成綠色。

原因是梔子花色素屬於花青素衍生物的一種，它在酸性條件下偏向紅色鹼性條件下偏向藍色，你的黃梔子泡水變綠有可能是水質呈現弱鹼性，黃和藍綜合就是綠色