不粘鍋塗層和不鏽鋼區別

粘鍋塗層不是金屬材料 ，它是一種塑料 塗層，常用的塗層品種有 聚四佛乙稀，聚四佛乙烯可以耐高溫三百度以上，鍋內圖上這種塗料 ，就可以悶米飯 而且還不粘鍋。

不鏽鋼是鋼鐵製品 ，因為不生鏽 所以被稱為不鏽鋼 ，不鏽鋼鍋不是 不粘鍋，用它來做米飯一定會粘鍋的 。

不粘鍋跟不鏽鋼鍋很像，很多人都將其認為同一種東西，其實兩者存在差別，究竟不粘鍋跟不鏽鋼鍋的區別是什麼不粘鍋的塗層是什麼材料今日我們就來聊聊不粘鍋跟不鏽鋼鍋的區別問題。

一、不粘鍋跟不鏽鋼鍋的區別

1、材質不同

不粘鍋和不鏽鋼鍋最主要也是本質上的區別，就是使用的材料不同，不粘鍋是做飯炒菜的時候不會沾到鍋底上的鍋，鍋內有特殊的不粘塗層，比較常見的有特氟龍塗層和陶瓷塗層，而不鏽鋼鍋，主要是鋼類中含有鉻合金元素，能使內部金屬不和外界發生化學作用，從而達到不鏽的目的。

2、作用不同

不粘鍋在做飯的時候可以輕鬆炒菜、清洗，不會粘鍋，所以在很大程度上減少油的用量，讓廚房更加乾淨，而不鏽鋼在做飯方面有很強的穩定性，不管是高溫還是低溫都很好的適應，且耐腐蝕性強，不怕酸性物質。

3、使用禁忌不同

不粘鍋一般能用來熬煮酸性食品，因為酸性物質在高溫的作用下會腐蝕金屬，造成塗層脫落的現象，從而破壞不粘性，而不鏽鋼鍋則不能過早的放入食鹽進行加熱，也不能在冷水中放入食鹽，否則容易腐蝕鍋具，產生白色的斑點。