為什麼陳皮放久了反而會酸苦

放置時間不夠，當用陳皮泡茶時發苦，可以適當減少陳皮的含量，或者在茶水中加入冰糖、雪梨、大棗緩解苦味

煲湯時發苦，可以選用水果玉米切段、加入幹棗、板栗、甘蔗塊去除部分苦味

儘量選用10年以上的年份足的陳皮泡茶喝。隨著年份增長，陳皮內的成分會發生變化，味道變得醇厚，苦澀味逐漸消失。