怎樣能徹底的清除雞翅裡的血水

買回來的雞翅先用冷水泡半天，然後拿出來瀝乾水分，再在雞翅上面劃上幾刀，用鹽，生薑，大蒜，料酒生抽老抽醃製半個小時左右，經過醃製的雞翅基本沒有血水了，這時候可以做可樂雞翅了，鍋中放一點食用油，把雞翅放進鍋裡兩面煎黃，再加入300毫升的可樂，等鍋裡的可樂熬的差不多了雞翅就可以盛出來開吃了。

正確的做法應當是用冷水提前浸泡1小時，這樣再瀝乾水分，加入麵粉或澱粉適量，再反覆揉搓一下，血水和皮脂都是被洗乾淨，再衝洗一下，涼水下鍋，放入蔥，姜，料酒焯掉雞翅裡面的浮沫，大概一兩分鐘，再用清水洗一遍，就徹底把雞翅裡的血水清除了

首先把雞翅放到冷水裡泡2個小時，中間換幾次水，然後雞翅打上刀花，涼水下鍋加入蔥姜料酒煮開，撇去沫，撈出洗淨控幹水份，就可以根據家人的口味來做了，可以做可樂雞翅，也可以紅燒雞翅，奧爾良烤翅，還可以做醬蒸雞翅。味道都挺好的，看自己喜好了。