青背白身什麼魚
是三文魚。
三文魚(Oncorhynchus),又名大馬哈魚、鮭魚、撒蒙魚,屬硬骨魚綱、鮭形目、鮭屬,主要分佈在大西洋與太平洋、北冰洋交界的水域,屬於冷水性的高度洄游魚類,被國際美食界譽為“冰海之皇”。研究表明,金槍魚和三文魚均肉質鮮美,營養豐富,並且富含EPA和DHA等生物活性物質。
三文魚具有商業價值的品種有30多個,目前最常見的是2種鱒魚(三文鱒、金鱒)和4種鮭魚(太平洋鮭、大西洋鮭、北極白點鮭、銀鮭)。
青背白身什麼魚
青背白身魚叫做鮭魚。
鮭魚是深海魚類的一種,也是一種非常有名的溯河洄游魚類,它在淡水江河上游的溪河中產卵,產後再回到海洋肥育。常用來食用,具有很高的營養價值。
鮭魚是所有三文魚(Salmon)、鱒魚(Trout)和鮭魚(Char)三大類的統稱。此外,北極灰鱒、大西洋油鯡、北美青魚和北極寒鱒等也都屬於鮭魚科。另外,鮭魚是一種漂亮的魚,體呈銀色,背和鰭上有斑點。它們通常吃浮游生物、昆蟲幼蟲、小蝦和小魚。
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