什麼叫珍寶蟹

1、 珍寶蟹的蟹鉗肥大，用鉗子輕輕夾碎，就現出飽滿白皙的蟹肉來。珍寶蟹的蟹肉更緊實有韌性，還有一股奇妙的淡淡回甘。

2、 麵包蟹的肉質比較粗，熟凍的口感和新鮮的蟹還是沒法比，一般比較適合做咖哩蟹或者是香辣蟹，直接煮或者蒸口感不是很好，肉比較乾柴。