烤箱都可以烤什麼蔬菜

茄子 一個，白花椰菜 150公克，節瓜 2條，菠菜 3把，義大利紅醬 300公克。

做法

1、茄子、節瓜都切成長薄片 茄子、節瓜幹煎到表面上色。

2、花椰菜切片，先用微波爐加熱3分鐘或水煮到熟，去掉多餘水份。

3、菠菜洗淨擦乾水分備用。 先在烤模底部塗一層「蕃茄義大利紅醬」，鋪滿茄子片。再排上節瓜片和菠菜，塗上「蕃茄義大利紅醬」，如此重複。

4、最後以茄子片在最上面，鋪滿焗烤起司絲。 烤箱先開180度C預熱10分鐘，把茄子千層烤蔬菜送入烤箱，烤30分鐘，焗烤絲融化上色就完成了。

能烤的蔬菜有金針菇、韭菜、土豆、茄子、玉米、包菜、白菜、生菜、花菜等等韭菜：燒烤韭菜是在南方興起的一種美食，口感鮮香爽口。

金針菇：將蒜蓉辣醬塗在金針菇上，烤熟即可。

茄子：烤茄子要先將茄子烤至皮呈深褐色，然後刷上燒烤醬即可。