康巴赫蜂窩鍋的缺點與危害
缺點
1、康巴赫蜂窩鍋清潔性不如傳統塗層鍋,由於微突晶文紋佔有一定空間,雖然不鏽鋼表面可形成緻密的保護層,但其摩擦係數和表面能還是遠高於聚四的,因此其清潔效果是要差於特氟龍塗層完全覆蓋的傳統塗層鍋的。
2、更復雜的工藝需蝕刻出蜂窩紋理,且使紋理居中與鍋體,而後塗層與鍋基本複合之後,需要機械打磨去除晶紋凸處的塗層。
3、更高的價格,價格的增加主要在於兩方面,一是更復雜工藝帶來的成本增加,二是不鏽鋼材料的成本更高。
4、導熱性不鏽鋼材料的導熱性以及受熱均勻性要差於鋁合金。
危害:焦糊物對身體健康產生影響。
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