銅鍋鍍錫好還是不鍍好
1、銅火鍋鍍錫更健康,銅火鍋經過鍍錫處理,可以很好防止銅火鍋產生銅綠,銅綠是對人體有害的。
2、銅火鍋在潮溼的環境放置一段時間後,易生出銅綠,這一物質具有一定的毒性,食用這樣的銅製餐具,會導致噁心、嘔吐等症狀,嚴重的還有可能導致休克,鍍錫處理可以很好的防止銅鍋產生銅綠,而且鍍錫處理過的銅鍋,在煮制火鍋的時候還不易產生金屬的味道。
3、銅製的鍋非常容易與氧氣發生反應,生出對人體有害的銅綠,不過目前火鍋店製作銅火鍋的銅鍋,都是經過鍍錫處理的,這樣一來可以有效的防止銅鍋生出危害人體健康的物質,還可以使煮出來的火鍋不會帶有金屬味。
4、銅器皿易生銅綠,接觸食品部分必施以鍍錫處理,鍍錫及其合金是一種可焊性良好並具有一定耐蝕能力的塗層。
5、按衛生法要求,接觸食品部份必施以鍍錫處理。火鍋類產品結構獨特,其內腔的電鍍,若採用一般掛鍍方法,非鍍表面的保護比較困難。
6、由於鍍錫液的分散能力好,即使採用內陽極,火鍋外壁仍能很好上鍍採用絕緣保護又很麻煩。而利用雙極性鍍,無須施行任何保護處理,就能得到僅鍍內腔的合格鍍層。
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