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![銅鍋應該如何清理]( "銅鍋應該如何清理")
銅鍋應該如何清理
1、食鹽擦拭銅鍋可以用食鹽擦拭的方法清洗乾淨。在清理銅鍋的時候，可以用洋蔥或者是包裝香菸的錫紙蘸取食鹽，然後擦拭銅面，銅鍋上的汙漬就會自然化解，最後用清水將其漂洗幾遍，開小火烘乾水汽即可。2、木炭加熱銅鍋可以用和...
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![銅鍋燉酸菜變綠的危害]( "銅鍋燉酸菜變綠的危害")
銅鍋燉酸菜變綠的危害
會使體內銅離子增多酸菜是酸性物質，有腐蝕和加速氧化的作用。銅鍋材質是銅，在酸菜湯的腐蝕與氧化作用下，銅被氧化生成氧化銅。氧化銅為綠色物質，當一部分氧化銅融入到泡菜湯中而不斷滲入酸菜，使得酸菜變綠。氧化銅能和胃酸...
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![銅鍋壞了怎麼補]( "銅鍋壞了怎麼補")
銅鍋壞了怎麼補
銅鍋壞了可以到銅店去叫師傅修補，不過現在用銅鍋的人家比較少，一般都是老物件，用破了肯定是捨不得弄掉的，但是一般人家像這種老物件是不會使用的，一般都用來收藏，老式銅鍋都是有一定價值的，如果我有銅鍋肯定是作為收藏來儲存...
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![順和銅鍋魚火鍋怎麼樣]( "順和銅鍋魚火鍋怎麼樣")
順和銅鍋魚火鍋怎麼樣
很不錯的一家店，宿舍人一起去的。和平常的火鍋店不一樣，有自己的特色。其中最有特色的就是那得薰排骨還有黑魚，魚有三種吃法，熬魚湯，涮魚片，還可以生吃，蝴蝶片最好吃了，推薦大家嘗一嘗。服務態度很好，以後常來。...
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![電銅鍋與碳銅鍋的口感區別]( "電銅鍋與碳銅鍋的口感區別")
電銅鍋與碳銅鍋的口感區別
味道沒有差別，只不過電銅鍋和碳火鍋價格不一樣，材質不一樣的，不會影響味道，影響火鍋味道的只有使用的火鍋底料，每種火鍋底料價格不一樣，味道也不一樣的，所以一分價錢一分貨，而電銅鍋和碳火鍋也是，只不過電銅鍋煮火鍋比較方便，碳...
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![煮中藥為什麼能用銅鍋]( "煮中藥為什麼能用銅鍋")
煮中藥為什麼能用銅鍋
煮中藥最好不要使用鐵鍋，銅鍋，主要是因為鐵鍋或銅鍋的化學性質不穩定，易氧化。在煎煮藥時能與中藥所含的化學成分發生反應，如與鞣質類的成分可生成鞣酸鐵，使藥液的顏色加深。中藥湯劑的質量與選用的煎藥器具有密切的關係，現...
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![銅鍋涮肉和火鍋的區別]( "銅鍋涮肉和火鍋的區別")
銅鍋涮肉和火鍋的區別
銅鍋涮肉主要在北京流行，銅鍋盛清水或或清湯，主要以新鮮的牛羊肉為食材，比如著名的老店東來順，相傳起源於元朝，為蒙古貴族行軍時的餐食。火鍋則起源於大西南的川渝地區，紅油湯底為主，食用的大多為內臟或下水，比如牛肚，黃喉，鵝腸...
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![銅鍋涮肉怎麼不起沫]( "銅鍋涮肉怎麼不起沫")
銅鍋涮肉怎麼不起沫
銅鍋涮肉不起沫是因為羊肉肉注水太多！冬季要到了，又到了吃涮肉的最好季節。涮肉的關鍵就是羊肉，好的羊肉色則嫩紅，入銅即熟，入口即化。隨涮銅鍋中隨加水，隨打鍋中血沫。而注水過多的羊肉，鍋中的水會越來越多，而且沒有血沫，因為...
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![冰糖葫蘆銅鍋和鋁鍋的區別]( "冰糖葫蘆銅鍋和鋁鍋的區別")
冰糖葫蘆銅鍋和鋁鍋的區別
區別在於導熱速度差異，冰糖葫蘆銅鍋和鋁鍋的區別在於導熱速度的快慢差異，一般情況下，銅鍋導熱速度相對較慢，而鋁鍋導熱速度較快，所以，用於熬製糖漿時，用鋁鍋加熱時間會較短，但冷卻時間也短。...
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![雲南最好的銅鍋哪裡產]( "雲南最好的銅鍋哪裡產")
雲南最好的銅鍋哪裡產
在雲南省通海縣楊廣鎮大興村，有一個名叫蔡家山的“銅匠村”。蔡家山人加工銅器，一開始僅僅打製銅手鐲、銅釵、銅鑼、銅勺、銅鍋等，因為生產東西落後，一個月下來也做不了幾件銅器。跟著現代化加工東西的呈現和蔡家山銅匠手...
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![銅鍋涮鍋底做法]( "銅鍋涮鍋底做法")
銅鍋涮鍋底做法
鍋底做法前期階段：蔥姜必不可少，土豆洗淨切成厚片，用水泡著備用，另外海帶，木耳，粉條也是同樣用水泡著以待備用，把芝麻醬用涼白開加鹽進行混合，加入點蔥花進行點綴，鍋里加入少量的油，加入豆瓣醬，花椒，泡姜，泡蒜也要炒出香味。 ...
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![銅鍋底下為什麼有水]( "銅鍋底下為什麼有水")
銅鍋底下為什麼有水
銅鍋底下之所以有水，是因為銅這種金屬材質，它的導熱性非常好，在正常使用的時候，如果底下沒有水的話，很可能將通過底下的木珠或者是桌子上面鋪設的一些逐步燙壞燙變色，所以為了保證不出現這種問題，將通過的底下放個小托盤裡面...
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![銅鍋燒油怎麼變綠色了]( "銅鍋燒油怎麼變綠色了")
銅鍋燒油怎麼變綠色了
銅鍋燒油了，之所以會變成綠色，主要有以下幾種原因1、銅鍋裡邊煮了油，裡邊還有水分燃燒，加速了銅的氧化，所以銅生鏽了，銅鏽的的顏色就是綠色2、燒油的時候可能往裡面加了一些蒜蓉蒜蓉，看起來有一點點的綠色在中間，所以你能看到...
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![不鏽銅鍋蜂窩鍋如何保養]( "不鏽銅鍋蜂窩鍋如何保養")
不鏽銅鍋蜂窩鍋如何保養
、應該將不鏽鋼鍋加入清水，然後用黃瓜不斷地擦洗，接著廚房用紙吸乾水。2、把不鏽鋼鍋放在火上開小火，切連著豬皮的豬肥肉放到鍋裡去，用鏟子不停翻著這塊肥肉，直到豬肥肉全部化掉為止。3、加上一點小蘇打，然後用絲瓜絡多次刷...
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![鐵鍋和銅鍋有什麼區別]( "鐵鍋和銅鍋有什麼區別")
鐵鍋和銅鍋有什麼區別
鐵鍋和銅鍋的材質不同。鐵鍋是用是把鐵融化成鐵汁再倒入模具中等，冷卻後鑄成鐵鍋。銅鍋是用銅金屬。是根據模型打壓而成。然後沒人帶的，一般炒菜做飯，鐵鍋用的比較多，也比較好用。銅鍋用火鍋時，吃火鍋時使用的比較多，炒菜不...
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![銅鍋的好處和壞處]( "銅鍋的好處和壞處")
銅鍋的好處和壞處
銅鍋的好處一般是可以為人體補充所需的銅元素。銅鍋的主要組成部分是銅，在烹飪時，菜的口感會發生一定的改變，吃起來比較美味銅鍋的壞處是銅在潮溼的環境中容易與空氣發生氧化反應，產生氧化銅，而且在烹飪時由於摩擦併產生銅...
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![銅鍋涮肉裡面加幾斤炭]( "銅鍋涮肉裡面加幾斤炭")
銅鍋涮肉裡面加幾斤炭
400克左右如果使用老式的銅火鍋燒製菜餚的話。大約需要用炭400克左右。用餐時間大概在一個半小時左右，在上海用銅火鍋招攬生意的大概就是在雲南路上的幾家火鍋店、別的地方現在還真的不是很多。餐後蓋上鍋蓋，把鍋膽內未...
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![銅鍋涮肉介紹]( "銅鍋涮肉介紹")
銅鍋涮肉介紹
  涮羊肉又稱“羊肉火鍋”，是北京的傳統風味。  原料以內蒙古產的羔羊為最佳，只用其“上腦”、“小三岔”、“黃瓜條”等五個部位的肉，並剔去筋膜和骨底，經冷凍壓實，切片碼在盤中。  涮羊肉一定要...
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![為什麼涮羊肉一定要用炭火銅鍋]( "為什麼涮羊肉一定要用炭火銅鍋")
為什麼涮羊肉一定要用炭火銅鍋
涮羊肉用炭火銅鍋，只是沿襲歷史風俗而已。過去只有炭火可用，而沒有煤氣、天然氣，同時銅鍋被廣泛應用，遂相沿成習。認為只有炭火銅鍋的涮羊肉才是地道的，事實上從營養、口感等方面看，說炭火銅鍋的涮羊肉更好，則缺少科學依據。...
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![銅鍋涮羊肉鍋底的做法大全]( "銅鍋涮羊肉鍋底的做法大全")
銅鍋涮羊肉鍋底的做法大全
用料:礦泉水1鍋薑片4片大料半朵花椒粒5顆香蔥1根純牛奶4茶匙紫菜適量棗3顆枸杞5顆鹽少許甜米酒1茶匙幹香菇1朵也可以省略銅鍋涮羊肉湯底的做法步驟:步驟1提前一小時用一小碗溫水將花椒大料大棗幹香菇泡一個小時，泡出的...
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![北京銅鍋涮肉鍋底的做法]( "北京銅鍋涮肉鍋底的做法")
北京銅鍋涮肉鍋底的做法
1、先調製蘸料，這是吃火鍋的精髓所在。配料：花生醬、韭花醬、生抽、白糖、腐乳、蝦油、料酒、溫水。2、取一個乾淨無水的盆，放入花生醬300g，用勺子攪勻。3、分次加入等量的溫開水，攪拌成均勻無顆粒的花生糊。4、加入生抽50...
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![蒙古人為什麼用銅鍋]( "蒙古人為什麼用銅鍋")
蒙古人為什麼用銅鍋
因為銅鍋在殺菌方面存在一定的特效，把水倒進鍋裡的同時，就產生了巨大的殺菌效果。這個被稱為“銅離子效應”阻止了微生物的產生，並保持了自身的清潔衛生。銅可以消殺157種有害的大腸桿菌，實驗表明，細菌無法在銅製品的銅皿...
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![銅鍋不沸騰怎麼回事]( "銅鍋不沸騰怎麼回事")
銅鍋不沸騰怎麼回事
說明你買的鍋質量比較好，鍋壁較厚並且厚薄均勻，裡面平滑，所以導熱非常均勻，沸騰的時候水是一直往上湧，而不會咕嘟咕嘟的爆沸。你把火鍋底弄的稍微粗糙一點，讓它有點凸起，就會好一點了。銅火鍋水不沸騰可以嘗試一下三個辦法，第...
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![銅鍋和鐵鍋哪個好]( "銅鍋和鐵鍋哪個好")
銅鍋和鐵鍋哪個好
鐵鍋好鐵鍋實費，又安全，是個傳統的廚具，鐵鍋不象銅鍋，有被氧化的現象，不含其它的化學物，但是對於極少數人來說是不能用鐵鍋炒菜吃的。  銅鍋和鐵鍋當然鐵鍋好，原因是: 1、鐵鍋中的鐵離子是人體所需要的元素，用鐵...
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![鐵鍋與銅鍋哪個對人更安全]( "鐵鍋與銅鍋哪個對人更安全")
鐵鍋與銅鍋哪個對人更安全
鐵鍋與銅鍋哪個對人都沒有什麼危害都很安全。只不過是它們因為價格成本不同製作工藝複雜和簡單的區別，所以它們的在使用功能方面各有各的特點，鐵鍋製作工藝比較簡單，原材料比較普通價格便宜很適合大眾使用，銅鍋不愛生鏽顏...
