銅鍋涮肉怎麼不起沫

銅鍋涮肉不起沫是因為羊肉肉注水太多！冬季要到了，又到了吃涮肉的最好季節。涮肉的關鍵就是羊肉，好的羊肉色則嫩紅，入銅即熟，入口即化。隨涮銅鍋中隨加水，隨打鍋中血沫。而注水過多的羊肉，鍋中的水會越來越多，而且沒有血沫，因為注水，羊肉會缺失很多羊血，所以在涮的時候才沒有浮沫。