火鍋涮肉怎麼那麼油

涮肉會煮出油脂浮在表面，所以看起來油大。火鍋一種是銅鍋涮肉，時間長了就會煮出大量油脂浮於表面。

另一種是紅油火鍋，本身底料用了大量牛油，所以火鍋涮肉油多。