銅鍋不沸騰怎麼回事

說明你買的鍋質量比較好，鍋壁較厚並且厚薄均勻，裡面平滑，所以導熱非常均勻，沸騰的時候水是一直往上湧，而不會咕嘟咕嘟的爆沸。 你把火鍋底弄的稍微粗糙一點，讓它有點凸起，就會好一點了。

銅火鍋水不沸騰可以嘗試一下三個辦法，第一，新增木炭增加銅火鍋內燃碳的數量，提高銅鍋的內部溫度。

第二，調整銅火鍋煙囪頂端的“風閥”北京人成為“火門兒”，提高銅鍋的通風效果，增強火力。

第三，在銅火鍋煙囪外加裝拔火罐，催拔銅火鍋的排風。做到以上三點，火鍋內很快沸騰。

銅鍋不開鍋的原因:

1:鍋的問題:

A:爐膛太小，水多炭少. 小馬拉大車，拉不動

B:鍋體太淺:大量燃炭熱量散失，不能有效利用。

C:鍋漏水:爐膛與鍋體連線一般是錫焊連線，用久或乾燒易漏水，而沒有被發現繼續使用，漏水阻止炭的正常燃燒。

2:炭的問題:

目前市場供應木炭一般為機制炭，由於原料性質，其發熱量差別很大，炭的熱值不能滿足銅鍋開鍋熱量。

3:操作問題:

A:引火炭太少，炭的燃點高，引火鍋熱量未能達到炭正常燃燒所需基礎爐膛溫度。

B:預截炭太長，燃炭密度太小，釋放熱量小用開鍋所需熱量。

沸騰主要是液體底部溫度不斷升高，其密度變小，不斷上升，上面液體不斷下降，形成對流，當液體的溫度達到沸點時，不斷氣化，氣體不斷上升而形成沸騰。此外銅火鍋通過側面加熱，液體裡側面先熱，液體形成不了對流，只是傳導熱，因此不能產生沸騰現象。