豆漿沸騰怎麼處理

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人們通常煮豆漿時、鍋內豆漿出現泡沫沸騰時，就去關火。這種做法是不對的。這時鍋內溫度只有80℃，這時是豆漿出現“假沸”現象，此時應減火力，用匙充分攪拌，以免豆漿溢位，再繼續煮沸5分鐘~10分鐘，直至泡沫完全消失，這樣才能使有害物質被徹底分解。

豆漿沸騰怎麼處理

豆漿是我們人體不可缺少的植物蛋白，為了能喝上優質的豆漿我們都會在家裡自制操作，但在製作過逞中都會遇到一個問題：豆漿煮沸時稍不注意就會溢位來，現在我教給大家一個很簡單的方法那就是準備一小碗水，待豆漿煮沸時把水倒進去再攪拌攪拌把火關掉就可以了。

豆漿沸騰怎麼處理

煮豆漿的“假沸”現象一定要正確對待，煮豆漿前要有思想準備，方才能臨陣不亂。

油脂防沸法：根據豆汁的量，滴入幾滴食用油後攪勻，加熱至熟，此能有效的防沸。

化學防沸法：如果是用量較大，可採用新增防沸劑的辦法，只要按比例新增對人沒有傷害。

家庭一般用量不大可用油脂防沸法，亦可事先備碗冷水，止沸後迅速調小火勢，用手勺“揚湯止沸”，直至熟透。  

豆汁含皁甙溶血素，100度才能夠破壞。皁甙溶血素對人危害極大，由豆類引起的食物中毒事故都是它的緣故。

豆汁好喝營養大，祝你喝出好心情