煮茶桌的正確方法與技巧

一、準備茶具

茶具的選擇對於煮茶來說也很重要哦！對於新手來說，建議用玻璃的電茶壺，這樣可以方便檢視沸水的情況，從而有效地把握火候！鐵壺是很多老茶客最喜歡的煮茶工具。如果你會煮茶了，也可以開始入手一個鐵壺了。

二、先煮水

先煮好水，才能接下來煮好茶。煮水的話要把握水溫，當水加熱冒的泡大小從蟹眼變為魚眼大小的時候，就可以投茶了。過早或者過完，都會影響茶煮出來的口感。

三、洗茶

這一步需要根據個人的喜好來決定是否操作，有的人喜歡洗一次茶後再飲用，有的人喜歡直接煮茶飲用洗茶的具體方法：沸水煮好後，將茶葉放入白瓷蓋碗並注入沸水，7秒左右將水倒出，然後進入投茶環節！

四、煮茶

要是沒喲洗茶的話，就可以在水煮好的時候就開始投茶。煮茶這個時候比較重要的就是投茶量，要注意茶水比例，還有就是煮茶的時間，兩三分鐘就夠了。

五、出湯

煮茶完成之後就可以倒出，用茶杯慢慢飲用，如果是一人份的，茶水可都喝完，如果是多人份的，則需要留出三分之一的茶湯，為之後的續水飲茶做準備。

六、續水

續的水要注意了，一定是沸水，而不是冷水！如果續的是冷水的話，出來的茶會比之前要苦澀。其次就是，續水之後，煮的時間就要一次比一次長了。這樣後面的茶的口味基本不會變化太大。續兩次水，煮三次差不多這些茶也就完場使命了。