蘇子包和破酥包是一個東西嗎

是一個東西

破酥包子是雲南當地的一個特色麵點品種，在全國的發麵點心裡面用油酥製做蒸制點心也是獨樹一幟，獨此一家！眾所周知，油酥類的點心，因為它製作過程中要經過高溫，讓油酥碳化，產生酥脆的口感。所以一般是用烤箱或者是油溫或者是用電餅鍋進行烙制，油炸，烘烤，以突出油酥的酥脆香鬆的這個風味。